首先，在用友存货核算系统中，凭证记录了公司的所有经济交易，是财务核算的基础。如果需要删除某个凭证，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在凭证管理模块中，选择需要删除的凭证。

2. 单击“删除”按钮，系统会弹出一个确认窗口，确认删除该凭证是否正确。

3. 如果确认删除该凭证，系统会删除该凭证并将其从数据库中永久删除。

需要注意的是，删除凭证是一项敏感操作，必须谨慎操作。在删除凭证之前，建议备份好相关的数据，以免误删或造成不必要的损失。