制作PPT排水动画，可以按照以下步骤进行：

新建一个幻灯片，并插入一个形状，如圆形，作为水闸。

插入另一个形状，如大矩形，作为水闸的左侧部分。

复制大矩形，并将其移到水闸的右侧，作为水闸的右侧部分。

选中水闸圆形，添加动画效果，选择动作路径中的绘制自定义路径，画出一条向上的直线动画路径。

选中水闸左侧的大矩形，同样添加动画效果，选择动作路径中的绘制自定义路径，画出一条向下的直线动画路径。设置参数为“从上一项开始”，这样左侧的水就会开始流动。

选中水闸右侧的大矩形，也添加动画效果，选择动作路径中的绘制自定义路径，画出一条向上的直线动画路径。设置参数为“从上一项开始”，这样右侧的水就会开始流动。

调整动画的速度和持续时间，以便达到满意的效果。

通过以上步骤，就可以完成一个简单的PPT排水动画。当然，你可以根据自己的需要，添加更多的动画效果和元素，让动画更加生动和有趣。