瓷砖水刀拼花之所以贵，主要是因为制作过程复杂、工艺精湛。水刀切割技术需要高精度设备和技术人才，能够将瓷砖切割成各种形状和尺寸，实现精细的拼花图案。

而且，水刀切割避免了传统切割方式可能出现的裂痕和破碎情况，确保了瓷砖的完整性和美观度。

同时，瓷砖水刀拼花的设计独特、艺术性强，经过精心设计和制作，能够提升室内装饰的品味和价值，因此价格相对较高。