青龙菜瓜，别名艮瓜，是葫芦科甜瓜属植物，甜瓜种中适于酱渍的变种。植株生长健壮，果实呈长圆柱形，果皮青绿色，果肉白色、果汁多，味清香甜美，可生吃凉拌或腌制。单果重2.5公斤左右，亩产5000公斤左右。