根据椰风寨沙滩的潮汐表，今天的退潮时间预计在下午4点左右。退潮是海水从沙滩上撤退的过程，使得沙滩暴露在外。这一过程是由引力作用和地球自转引起的。退潮时间的具体预测需要借助潮汐表来确定，潮汐表会根据月亮和太阳的位置、引力等因素来计算潮汐的周期和时间。因此，如果你计划前往椰风寨沙滩，可以提前查看潮汐表以了解退潮时间，从而更好地安排活动。