所需材料：
1. 干豆腐 200克
2. 香肠 150克
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽 1勺
5. 料酒 1勺
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 植物油 适量
10. 花椒粉适量
11. 酱油 适量
步骤：
1. 将干豆腐切成薄片，放入开水中稍微煮一下，然后沥干水分备用。
2. 在香肠上切几个刀口，放入沸水中煮5分钟，然后切成小段备用。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 预热蒸锅，将切好的干豆腐放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末。
5. 将煮好的香肠均匀地摆放在干豆腐上。
6. 拌匀生抽、料酒、盐、糖、鸡精，加入葱姜蒜末，淋在豆腐和香肠上。
7. 开小火蒸煮15分钟。
8. 蒸好后，撒上花椒粉，再撒上炒香的葱花和蒜末。
9. 用热油炸香酱油，淋在豆腐和香肠上即可。
这样一道美味的干豆腐蒸香肠就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。