楼柱子要方的好。首先，方柱比扁柱更稳定，因为它在更广阔的面积上支撑了重量。这意味着方柱可以更好地承受大楼的重量和压力，从而增加建筑物的稳定性和安全性。

其次，方柱的制造成本相对较低，而扁柱需要更复杂的制造和加工工艺，会增加成本。

第三，方柱更加耐用，能够经久耐用，减少了维护和修理的成本。考虑到这些因素，我们可以得出结论，方柱比扁柱更适合用于建筑和其他工程中。