泡萝卜的保存时间会因其具体制作方法和储存环境的不同而有所差异。如果是制作的醋泡萝卜，在放在冰箱保鲜的情况下，一般可以保存半个月至以上。当然，制作完成后，最好尽快食用，以免滋生细菌。

如果是家庭自制的泡酸萝卜并放在阴凉不见光的地方，可以存放好几个月，但是最好是尽快食用，时间久了，萝卜的口感和风味可能就没有那么好了。

如果是新鲜的白萝卜，它可以放在冰箱中冷藏一两周左右。因为白萝卜本身是含有水分的食物，放在冰箱里很容易失水，引起口感变糙等问题，所以建议短时间不吃的话，最好放入冰箱。

总的来说，无论是哪种萝卜，储存时都应注意适当的温度和湿度以及避免阳光直射，以延长其保质期。同时，也要定期检查萝卜的状态，一旦发现有变质迹象应立即食用。