步骤：

1. 去掉咸菜上的老叶和根部，清洗干净。

2. 将清洗后的咸菜放在通风处晾干水分。

3. 在一个干燥、通风的地方，如阳台或屋顶，铺设一层干净的布或纸张。

4. 将晾干的咸菜均匀地摆放在布或纸张上，确保咸菜之间有一定的间距，以便它们能够更好地晒干。

5. 每天翻动咸菜一到两次，以确保它们均匀受热和通风，防止咸菜发霉或变质。

6. 晒干的时间取决于天气和咸菜的湿度。一般来说，需要晒3-5天，直到咸菜变得干燥而脆。