牧羊犬的生长速度会受到许多因素的影响，例如品种、营养、运动等。因此，无法根据体重来确定牧羊犬长到八斤需要多长时间。

另外，牧羊犬的成年体重也会因品种的不同而有所差异，例如边境牧羊犬的成年体重一般在30-45磅（约13-20公斤）之间，而柯利牧羊犬的成年体重则在60-90磅（约27-41公斤）之间。因此，建议您咨询兽医或犬只饲养专家，以获取更加准确的信息，并且注意定期为犬只进行体重和健康检查。