青菜菜花头应该先用清水洗净，沥干水分后放入保鲜袋中，将口封紧，放入冰箱冷藏室保存。同时要避免接触高温和阳光，避免破损和压力。在食用前，最好不要提前处理，尽量保持原样，以免失去鲜嫩口感。在保存过程中，定期检查是否有腐烂现象，如有应及时处理。这样可以延长青菜菜花头的保鲜期，保持其鲜嫩的口感和营养。