可以

黄檀、山油茶、柘木、麻栎、黄连木、石楠等硬杂木作为刀柄用材，这些树都具备木材密实，结构稳定，材质厚重，耐磨耐腐耐用，韧性十足等优异特点，而且在使用以后，刀柄光滑油亮，特别顺手，有“包浆”的感觉。

适合做刀柄的木料一般至少需要具备两种特性，一是够硬，才能耐磨耐用，具备实用性的基本特征；二是纹理漂亮，颜色俏丽稳重，具备一定的观赏性。