巴氏杀菌是由英国科学家巴斯德（Louis Pasteur）发现并推广的。

1.巴氏杀菌是指通过加热的方式来杀灭微生物的方法，而这种方法是由法国科学家路易·巴斯德于1864年发明的。

2.实验中，巴斯德使用弱滴虫病的牛进行研究，掌握了破坏细菌、病毒产生的技术；他认识到将温度升高到68℃，使之在一定时间内完全杀灭病菌是可行的。

3.之后，巴氏杀菌技术得到广泛应用，特别是在鲜奶、果汁、啤酒等食品生产中广泛应用，有效地降低了传染性疾病的传播。