餐边柜封顶还是不封顶取决于个人喜好和实际需求。封顶的餐边柜可以防止灰尘和油烟进入柜内，保持餐具和物品的清洁，同时也增加了柜子的收纳空间。

此外，封顶的餐边柜可以起到装饰作用，使整个餐厅更加美观。不封顶的餐边柜则显得更加开放和通透，可以方便地拿取物品，也更加方便清洁。此外，不封顶的餐边柜可以更好地展示餐具和装饰品，使餐厅更加温馨和个性化。