武汉鱼糕是一种集传统制作工艺和优质原材料于一体的美食。首先，选用优质的鲢鱼去鳞后，经过多道工序切成薄片，再加入少量清水和淀粉搅拌，均匀后蒸制成成型，即成为鱼糕。正宗的武汉鱼糕应该看起来白色且呈现薄片状，口感弹脆、柔嫩，味道鲜美，且不带任何腥味。同时，武汉鱼糕的制作工艺要求精益求精，需要多次取糯米粉、硬度粉比例的严格控制和多次磨合配比才能达到最好的口感体验。