东北松骨指的是东北地区的一种特色菜肴，以猪松骨为主料，搭配多种蔬菜和调料烧制而成。猪松骨肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。同时，这道菜还具有浓郁的东北风味，深受广大食客的喜爱。