当然不能生吃，冷吃的意思是冷着吃不是热的。但是鸭肠首先得是熟的，冷吃鸭肠、冷吃牛肉都是先把鸭肠烫熟在加上香料煸炒。最终做出来的冷吃，晾凉了入味了，就能直接吃了