工程款拖到最后一天可能有以下原因：

首先，财务部门需要时间审核项目费用，防止疏漏出现；

其次，有些企业可能会采取“货款滚动”策略，即延迟支付货款以获得更多的收益；另外，可能存在临时出现的问题、交接延误等不可预测因素，也会导致工程款拖延。无论是哪种情况，企业应该及时沟通并合理安排支付时间，避免给施工方带来不必要的经济困扰和信任危机。