饧好的面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子；团成小面球，盖上保鲜膜松弛10分钟；面球按扁，擀成饺子皮大小，饼的中心和边缘厚度一致，每片之间抹油，摞在一起，用擀面杖擀成薄薄的面片；

用蒸锅，大火上汽后蒸10-15分钟，要根据饼的薄厚多少来调整。

时间到，立即从蒸箱中端出，把饼转移到干净的案板或者盘子中，趁着将两张饼皮撕开，完整无损；饼折叠好放盘中，表面用湿布或者盖子盖严，保存温度并防止水分过度蒸发影响口感。