当然可以！香椿炒蛋是一道美味又营养的家常菜，对于健身的人来说也是不错的选择。香椿富含维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，对于增强肌肉、恢复体力都有很好的效果。不过，在健身期间，我们还需要注意控制总体热量和脂肪摄入，所以适量享用香椿炒蛋，搭配其他均衡的食物，才能更好地达到健身效果哦！