食材：猪心1个，淀粉少许生抽1勺，孜然粒8克，盐适量，孜然粉6克，辣椒粉少许，胡椒粉4克。

做法：

1、猪心事先用温水泡半个小时，然后洗净切片

2、切好的猪心放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净，备用。

4、锅烧热倒入少量的油，放入猪心翻炒。

5、猪心变色后，改小火慢慢炒干猪心的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

8、炒好的猪心盛入铺满香菜的盘中即可。