材料：

1. 绿豆沙馅：200克

2. 面粉：250克

3. 水：125克

4. 白糖：30克

5. 植物油：适量

做法：

1. 和面：将面粉放入盆中，加入白糖，一点点加入水，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。

2. 分剂：将醒发好的面团均匀地分成若干个小剂子，每个剂子约25克左右。

3. 擀皮：将小剂子擀成中间厚、周边薄的圆片。

4. 包馅：取适量的绿豆沙馅放在圆片中间，然后用手将圆片对折，将馅料包裹住，捏紧封口，搓圆成饼状。

5. 烙饼：电饼铛提前预热，刷上一层植物油。将包好的绿豆馅饼放入电饼铛，煎至两面金黄，即可出锅。

6. 装盘：将烙好的绿豆馅饼放入盘中，就可以享用了。