云浮沙谷米是一种产于广东云浮地区的小米谷物，它是以一种特殊的方式生长和收获而成。云浮沙谷米生长在富含矿物质的沙土中，采用无肥料、无农药、无灌溉的自然种植方式，具有细腻滑嫩、味道清香的特点。它也是中国首批无公害标准化产品之一，营养含量高、易于消化吸收、对健康有益。云浮沙谷米是一种珍贵且有特殊地理特点的小米谷物，深受广东食客的喜爱，是传统的中华美食。