商用猛火灶是否可以使用围火，这主要取决于其设计和用途。首先，我们要明白围火通常用于户外烧烤或篝火活动，旨在将火势限制在特定范围内，防止火势蔓延。

对于商用猛火灶来说，其设计初衷往往是为了满足餐馆、食堂等场所快速烹饪的需求，其火力强大且集中，使得食材能够快速熟透。如果随意使用围火，可能会阻碍火力的均匀分布，影响烹饪效果，甚至可能带来安全隐患。

此外，商用猛火灶通常都有严格的安全标准和操作规范，以确保在使用过程中不会对人员和环境造成损害。随意添加围火可能会违反这些规定，增加火灾风险。

因此，在使用商用猛火灶时，我们应该遵循其设计初衷和操作规范，不要随意添加围火或其他非标准配件。如果需要进行特定的烹饪操作，建议咨询专业人士或厂家，以确保安全和效果。

总之，对于商用猛火灶是否可以使用围火的问题，我们应该根据具体情况进行分析和判断，并始终遵循安全和规范的原则。