陕西火晶柿子10月份成熟。

火晶柿子因为颜色红的鲜艳，而且软化后，果肉经营剔透如水晶一般，所以被称为火晶柿子。

因为火晶柿子糖的含量极高，所以在水果中又被称为最甜的金果。火晶柿子需要用传统的栽种嫁接技术进行传播繁殖，也是陕西省西安市临潼区的特产。