制作腌小葱很简单，准备适量小葱、姜蒜、红辣椒、辣椒粉和些许调料就可以开始制作。首先将小葱去清洗干净晾干，水分太多想小葱腌制好不易长期保存，容易坏，所以需要晾干，红辣椒切碎和葱姜拌在一起，辣椒粉和少量糯米粉用开水烫行然后全部拌在一起，最后将这样的辣椒全部抹在小葱上，装进罐子里腌制一夜后就可以吃了。腌制好的小葱入口微辣，还有一点甜味，不管是喝粥、吃面、夹馒头，都好吃到停不下来。