简单好吃。

因为生菜茄子干的制作方法相对简单，只需要将生菜和茄子干炒一下即可，而且口感清爽，又带有茄子干的香气。

为了让生菜茄子干更加美味，可以加入适量的蒜末、酱油等调味品，或者搭配其他蔬菜一起炒制，如豆角、青椒等。

此外，可以将茄子干事先浸泡一段时间，更有嚼劲，更加入味。