初一吃。

关于天津素饺子三十吃还是初一吃，是这样的，大年三十守岁，在夜里十二点时，已经是大年初一了，这时煮上一锅素馅饺子大家围坐吃饺子，预示着新的一年素素净净，一顺百顺。