所需材料：
1. 猪肉馅 500克
2. 大葱 3根
3. 饺子皮 适量
4. 姜末 适量
5. 食盐 适量
6. 食用油 适量
7. 酱油 适量
8. 香醋 适量
9. 花椒粉 适量
10. 生姜 适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、姜末和食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 大葱洗净，切成细末，加入猪肉馅中，再加入适量的酱油、香醋和花椒粉，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘，将馅料填充均匀，捏成半月形。
4. 烧开一锅水，加入适量的盐和生姜，将饺子放入水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
5. 将煮好的饺子捞出，放入碗中，加入适量的香油和花椒粉，拌匀即可。
大葱肉饺子做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。