华兴 N736 数控加工中心的程序调换需要按照以下几个步骤进行：

首先，打开机床，进入自动模式。

然后，选择要进行的加工程序，并加载进机床的内存中。

接着，在操作界面中找到“程序调度”选项，并打开该功能。

在程序调度界面中选择要调换的程序，并设置程序执行的顺序。

最后，点击“确认”按钮，保存设置，并启动加工。在程序执行过程中可以随时检查并调整程序执行顺序。