1. 准备食材：选用新鲜的麻鸭，宰杀后用开水烫褪毛，再从鸭肚皮正中间开膛取出内脏，将鸭子砍去鸭翅尖和鸭掌，然后将鸭肉剁成小块，并放入清水中浸泡去血水。

2. 配料腌制：将板鸭肉块加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和生姜末等调料进行腌制，腌制时间一般为一小时以上。

3. 熏制：腌制好的鸭肉用线穿起来，挂在阴凉通风处风干，并注意保持卫生和安全。风干后用白糖和茶叶熏制，熏制时间一般为2-3小时，直到鸭子变成金黄色。

4. 炖煮：将熏制好的鸭子放入锅中，加入适量的水和调料，比如老抽、料酒、生姜、葱等，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间一般为2-3小时，直到鸭肉变得软烂入味。

5. 切片：将炖煮好的鸭子捞出，切成薄片，装盘即可食用。