伊索寓言中的人物丰富多样，包括动物、人类和神话生物等。其中，乌鸦和狐狸、乌龟和兔子、牧羊人和狼等是寓言中的经典角色。

乌鸦常因自大和贪婪而受骗；狐狸则以其狡猾和智慧著称；乌龟象征着稳重和耐心，兔子则代表轻率和急躁。这些角色通过不同的故事情节，传达出深刻的道德观念和行为准则，为人们提供了宝贵的启示和警示。