目前没有足够的数据来回答这个问题。达达作为一家在中国市场上领先的物流公司，服务于众多城市和地区，其订单流量和单量受到众多因素的影响，如地区经济发展状况、市场竞争情况、消费者需求和人口密度等因素。因此，要回答达达在石家庄单子多不多这个问题需要进行市场调研和数据分析。尤其是在特殊的时期，如疫情等，物流行业也受到了巨大的影响。只有进行详细的调研和分析，才能得出科学准确的答案。