将豆角洗净斜切成斜垂块，锅内倒入适量油，待油热后放入豆角翻炒，待豆角炒至变色之后放入盐、味精和少许白糖调味，继续翻炒数分钟即可出锅。如想味道更佳，可在炒豆角前加入蒜末和姜片同翻炒一起调味。炒豆角需要大火快炒，避免过度油腻。如果豆角带苦味，可以用盐水浸泡一段时间去除。炒好的豆角香甜可口，口感脆嫩，营养丰富，是一道家常菜美食。