想要在潘家园买串不被坑，首先要选择口碑好、信誉良好的店家。

其次，在点餐时要明确数量、价格、品种等细节，最好将订单写下来或者让服务员核对确认。同时，注意观察食材的新鲜程度和烤制的时间，避免食品质量不好。

最后，在结账时要核对订单和金额，避免被多收费用。总之，保持警惕和细心，选择好店家和严格把控细节，就能在潘家园买串不被坑了。