可以，但成活率可能会降低。

原因：水仙花在春节前后开花，这是由其生物特性决定的。一般而言，水仙花球（头）在秋天开始种植，经过冬季在春天开花。春节后，水仙花的球茎已经消耗了大量养分并开始退化，种植后可能难以长出新的花朵。

然而，这并不意味着春节后完全不能种植水仙花。如果你想尝试，可以采取以下措施来提高成活率：

1. 选择健康的水仙花球：选择饱满、结实、没有损伤的水仙花球进行种植。

2. 保持适当的光照和水分：种植后，将水仙花球放置在阳光充足的地方，同时确保土壤保持湿润。

3. 适当施肥：在种植前，可以在土壤中施加适量的肥料，为水仙花球提供充足的养分。

虽然采取以上措施可以提高春节后种植水仙花的成活率，但不能保证一定会开花。在这种情况下，建议等待下一个种植季节，在秋天购买新的水仙花球进行种植，以便在来年春天欣赏到美丽的水仙花。