用嘴吹炭火会燃起来，是因为呼吸过程中的氧气，以及在嘴里蓄积的温度和湿气，都会被排出并传递到炭火上，从而促进炭火的燃烧。

具体来说，呼吸时吸入的氧气会与碳和燃烧物质接触，形成燃烧反应，产生二氧化碳和水蒸气等副产物。

而嘴里接触到的温度和湿气，会加速炭火表面的氧化反应，从而使炭火燃起来。

总而言之，用嘴吹炭火主要靠氧气和温度湿气等要素的传递和协同作用，才能有效地燃起炭火。