苹果手机购买外服项目一般需要先创建一个对应的外国Apple ID账号，并将其设置为主账号。然后通过外服商店或第三方平台购买并下载APP或游戏。

购买过程中需要使用对应的外币付款方式。在下载APP时需要在App Store中选择切换到对应的外服商店进行下载。需要注意的是，购买外服项目有可能会存在风险，需要注意账号和个人信息的安全以及不要购买不可靠来源的项目。