文两优5号水稻出糙率85.3%、精米率76.4%、整精米率70.9%、粒长4.8mm、粒型长/宽比1.7、垩白粒率17%、垩白度2.1%、直链淀粉16.9%、胶稠度72mm、碱消值7.0级、透明度1级、水份11.3%，达到国标优质2级标准