南宁野钓的鱼在青秀山附近的明湖和遇龙河口的水域比较好吃。这些地方水质清澈，鱼类种类丰富，包括鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鲈鱼等，这些鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合烤、煎、炖等各种烹饪方式。在这些湖泊和河流附近垂钓而来的新鲜鱼类可以在当地餐馆现场加工烹饪，或者自己带回家中进行美味的烹饪，无论选择哪种方式都能满足您对美食的需求。