关于豆角炒红烧肉的做法如下：

五花肉洗净切块备用。

豆角洗干净，锅中加入水。

把豆角放入锅中煮2分钟，然后捞出放在干净的簸箕里面。

大太阳暴晒上一天，中间要翻动一下，让背面也晒好。

把豆角保存起来。

拿一把干豆角，用清水洗干净，然后用热水泡软，切成段。

五花肉切成小块，蒜拍扁。

热锅把五花肉放入锅中煸炒出油，然后放入蒜、八角、香叶炒香。

把干豆角放入锅中，加入适量盐、酱油、老抽、一勺白糖。

加入盖过豆角的清水，大火烧开转小火焖40分钟即可。

红烧肉是一道传统美食，豆角炒红烧肉结合了豆角和红烧肉的独特口感，非常美味。