在酒吧里，“开空调”这个说法通常不是指调节室内温度的空调设备。在酒吧的文化和语境中，“开空调”是一个隐晦的说法，通常用来指代吸引更多客人、提高气氛或者让更多人参与某项活动的行为。

这可能是因为酒吧希望像开启空调一样，让室内的气氛变得活跃起来，吸引更多人参与和享受。

因此，当酒吧工作人员说“开空调”时，他们可能是在暗示接下来的活动或者音乐将会变得更加吸引人，让客人们更加享受。