用白醋水泡一下1。

用白醋水泡鱿鱼可以很方便去除鱿鱼身上的膜，而且烤制的时候鱿鱼不容易出水1。烤鱿鱼的做法是把鱿鱼处理干净后用白醋水泡十分钟，然后撕去表皮，沥干水分，用蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉抓匀腌制几个小时，再放入烤箱220度烤十五分钟，烤好后取出切段，配上芥末和海鲜酱油即可食用1