可以食用 因为法兰西兔子是一种肉兔，其肉质细嫩，营养丰富，是人们常见的食用兔子品种之一。

值得注意的是，饲养和宰杀兔子需要按照相关的规定和标准进行，并且要确保兔子的食用安全。

如果不确定，食用前最好咨询专业人士或者购买可靠的兔肉产品。