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猪肘 (350g)
盐 1勺
姜 3片
蒜 1头
料酒 60g
生抽 60g
玉米油 40g
方法/步骤
1/4分步阅读
第一步，备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块。蒜剥皮，青蒜切成小段，红甜椒切小片备用
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第二步，将锅预热，不倒油海菌，将肘子肉放入锅中小火炒
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第三步，锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜、姜片、红椒一起炒香。再加入炒过的肘子肉，开大耕婶火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色。倒入料酒继续翻炒。
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最后，激王拒再倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改小火盖上锅盖，焖上20分钟，不需要加水。揭开锅盖，见汤汁基本收干，放入青蒜翻炒一下即可