信鸽最后一窝的时间因地区和环境而异，但通常在10月或11月结束。

原因是信鸽的繁殖受到天气、气温和光照的影响，通常在冬季前就会停止繁殖以便准备度过寒冷的冬季。

此外，信鸽的繁殖也受到饲养管理的影响，如营养、水源和卫生等，这些因素都会影响它们的繁殖周期。

需要注意的是，信鸽在繁殖期间也需要适当的休息和恢复，过度繁殖对它们的健康和生命也会有影响。

因此，饲养者应该注意根据信鸽的情况进行合理的繁殖管理。