1、河南3月：羊角蜜可以收蜜，其他的蜜可以催熟。据官网查询显示，河南的气温南北有差别，蜜种也有差别，如羊角蜜在3月可以收蜜，其他的可以催熟。

2、综上所述，就是“河南3月”能收羊角蜜。