316 不锈钢炒锅相对于传统的铁锅或不粘锅来说，油烟可能会较小。

316 不锈钢具有较好的耐腐蚀性和耐磨性，表面相对光滑，能够减少食物与锅底的粘连，从而减少油烟的产生。此外，316 不锈钢的导热性能较好，可以使热量均匀分布在锅底，避免局部过热导致油烟过大。

然而，油烟的大小还受到多种因素的影响，如烹饪温度、油的种类和用量、食材的特性等。即使使用 316 不锈钢炒锅，如果烹饪温度过高或油的用量过多，仍然可能产生一定的油烟。

为了减少油烟的产生，除了选择合适的炒锅材质外，还可以采取以下措施：使用适量的油、控制烹饪温度、使用抽油烟机等。

总的来说，316 不锈钢炒锅相对于一些传统材质的炒锅可能具有较小的油烟产生，但具体情况仍需根据烹饪方式和其他因素来综合考虑。