1比1的比例，准备腌制腊鸭，焯水鸭子，再准备调制酱汁，黑胡椒酱。还有盐100克，辣椒面，剁椒末葱姜末，还有红油。生抽耗油，还有白酒腌制30分钟后放入蒸箱里蒸一个小时。