冰箱冷冻室的肉冻不成硬块可能有以下几个原因：

1. 温度设置不正确：检查冷冻室的温度设置是否适当。冷冻室的温度应该设置在-18摄氏度或更低的范围内，以确保食物能够彻底冷冻。

2. 冷冻室门频繁开关：频繁开关冷冻室门会导致室内温度波动，使得冻结速度变慢，从而影响肉冻成硬块的时间。尽量减少开关冷冻室门的次数，避免温度波动。

3. 过多食物一次性放入：如果一次性放入大量食物，冷冻室中的空气流通可能受到阻碍，导致冷冻速度减慢，肉无法迅速冻结成硬块。建议将食物分批放入，避免过多食物同时冷冻。

4. 冷冻室内空间拥挤：冷冻室内的食物摆放过于密集，会限制空气流通，导致冷冻速度减慢。尝试合理安排食物的摆放位置，留出空间以促进空气流通。

5. 冷冻室门密封不良：检查冷冻室门的密封性能是否良好。如果门密封不严，会导致冷空气泄漏，影响冷冻效果。需要及时更换或维修冷冻室门的密封条。

6. 冷冻室故障：如果以上因素都排除了，仍然无法使肉冻成硬块，可能是冷冻室本身存在故障。建议联系冰箱制造商或专业技术人员进行检修和维修。